IKAN TALAPIA MASAK PEDAS THAI

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan talapia

1sdb sos ikan

1sdb cili kisar (ni sy tambah)

1sdb thai cili paste (ni sy tambah)

5ulas bawang putih - cincang halus2

7-8biji cili padi hijau -hiris

1biji cili merah -cincang halus2

Sedikit garam

Sedikit gula

1cwn air

Daun limau purut (saya tambah)

Halia -hiris (yg ni sy tambah)

1sudu olive oil -guna minyak masak pun boleh

PROSES PENYEDIAAN

Ikan talapia salut dgn kunyit dan garam lepas tu goreng..ketepikan.Bahan cincang bawang, cili merah, cili padi, halia, ditumis.

Masukkan satu sudu cili kisar, 1sudu pes cili thai, tambah sikit sos cili thai.tambah dengan air, masak hingga mendidih (kalau ikut video asal, dia x tmbah air, x ltk cili kisar @ thai cili pes, cuma gune minyak saje utk berkuah. Tpi ni sy adjust sendiri).

Seterusnya masukkan lime juice, sos ikan, daun limau purut. Masak lagi hingga kuah agak pekat. Last sekali masukkan gula n garam secukup rasa.Siap, tutup api curah atas ikan

SOTONG MASAK TINTA @HITAM

Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang.

BAHAN-BAHAN :

• Beberapa ekor sotong
• 1 labu bawang besar (hiris bulat) *
• 2 ulas bawang merah (tumbuk) *
• 3 ulas bawang putih (tumbuk) *
• 1/2 inci halia (tumbuk kasar) *
• 1/2 inci kunyit hidup (tumbuk) * atau sedikit serbuk kunyit
• 1 batang serai
•  cili hidup/padi (ikut tahap kepedasan masing-masing)
• Sedikit garam
• Minyak untuk menumis

 

PROSES PENYEDIAAN

• Potong sotong ikut suka masing-masing.
• Bersihkan macam biasa tapi dakwatnya jangan dibuang.
• Kemudian tos dan ketepikan.
• Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bahan bertanda * serta serai.
• Kemudian masukkan dakwat sotong dan biarkan sekejap.
• Kemudian masukkan sotong
• Tunggu sampai sotong keluar air.
• Kemudian campakkan cili dan sedikit garam.
• Siap.