RESEPI IKAN KEMBUNG MASAK ASAM

IKAN KEMBUNG

Kembung adalah nama sekelompok ikan laut yang tergolong ke dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae. Meskipun bertubuh kecil, ikan ini masih dalam keluarga sama dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel.

                

Kembung termasuk ikan pelagis kecil yang memiliki nilai ekonomi menengah, sehingga terhitung sebagai komoditas yang cukup penting bagi nelayan lokal. Kembung biasanya dijual segar atau diproses menjadi ikan pindang dan ikan asin yang lebih tahan lama. Ikan kembung yang masih kecil juga sering digunakan sebagai umpan hidup untuk memancing cakalang.

RESEPI IKAN KEMBUNG MASAK     ASAM

BAHAN BAHAN

2 ekor ikan Kembung 

3 ulas bawang merah yang dihiris kasar

3 ulas bawang putih yang dihiris kasar

1 biji bawang besar dihiris kasar

5 biji cili merah yang dihiris kasar

5 Biji cili Merah

1 jari halia atau dalam seinci halia dihiris kasar

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 cawan perahan air asam jawa

Garam dan gula secukup rasa.

PROSES MASAK

Panaskan 2 sudu minyak dan masukkan semua bahan tadi kecuali ikan bawal dan air asam jawa sehingga naik bau.

Kemudian masukkan air asam jawa dan lepas tu masukkan ikan bawal  yang telah digoreng tadi.. Siap untuk dihidangkan