RESEPI NASI TOMATO

Nasi Tomato merupakan salah satu hidangan tradisional orang Melayu negeri Pahang yang sangat popular. Ia biasanya dihidangkan semasa majlis perkahwinan tradisional Melayu dan pertunangan, perayaan Melayu seperti Aidil Fitri dan Aidil Adha, dan juga sesuai untuk makan tengahari dan makan malam.

Rasa hidangan nasi tradisional ini adalah manis kerana pes tomato diadun dan dicampur dengan beras. Kadang-kadang, kismis dan gajus-kacang juga turut ditambah ke dalam campuran untuk memberikan rasa yang lebih pelbagai. Nasi Tomato didatangkan dengan ayam masak merah atau ayam rendang, daging, patcheri nanas dan dalcha.

RESEPI NASI TOMATO

BAHAN BAHAN A

5 cawan beras ( di cuci dan toskan)

1/2 cawan susu cair

4 biji tomato (di cincang)

1/2 cawan sos tomato

3 sudu makan minyak sapi

garam secukup rasa

6 cawan air

daun pandan di simpul

2 batang serai

1 kotak kecil kismis

BAHAN BAHAN B

3 ulas bawang putih -di hiris

5 ulas bawang merah-di hiris

1 inci halia - di hiris

3 biji buah pelaga

3 kuntum bunga cengkih

1 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

PROSES PENYEDIAAN

Panaskan minyak sapi di dalam kuali, tumiskan bahan tumis, serai dan daun pandan sehingga wangi.

Masukkan tomato cincang, garam dan gaul rata. Tambahkan kismis, susu cair, air dan biarkan mendidih.

Masukkan bahan tumis kedalam beras di dalam periuk nasi. Biarkan masak.

 Apabila nasi sudah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur.