RESEPI AYAM SERAI PEDAS VIETNAM

SERAI

Serai atau serai makan (nama botani: Cymbopogon citratus) adalah tumbuhan herba malar hijau yang dikenali juga sebagai sereh makan (Indonesia), takrai (Thailand) lemongrass (Inggeris). Tanaman serai makan (cymbopogen citratus) dipercayai berasal dari Sri Lanka dan telah tersebar luas di kawasan tropika, termasuk Malaysia, Indonesia, Tanzania, Brazil, Guatemala dan China. Tumbuhan ini selalunya digunakan dalam masakan di kalangan masyarakat Asia terutamanya masakan Thailand, Kemboja,Vietnam) dan Caribbean.

RESEPI AYAM SERAI PEDAS VIETNAM

SEKADAR HIASAN

BAHAN BAHAN

200gm  isi ayam, potong saiz kecil

3Sudu Besar  gula

minyak masak

sos ikan

 3btg serai - ketuk

1 sudu besar cuka

1sudu besar sos tiram

1Biji bawang besar - potong dadu

lada merah & lada hijau - potong menyerong

PROSES MASAK

Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan gula dan biarkan sebentar hingga bertukar warna gelap.

Masukkan ayam dan bawang. Masukkan serai dan lada. Perlahankan api dan  masuk bahan lain dan gaul biar sekata. Hidang panas dgn nasi putih.