RESEPI IKAN BELANAK MASAK BALADO

Belanak (Moolgarda seheli, sinonim Valamugil seheli (Forsskål, 1775); suku Mugilidae) adalah sejenis ikan laut tropis dan subtropis yang bentuknya hampir menyerupai ikan susu. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai blue-spot mullet atau blue-tail mullet.

BAHAN BAHAN

1kg  ikan belanak

garam secukupnya

Minyak masak

BAHAN DIKISAR

10 biji cili Merah

5 Biji cili padi

2 ulas bawang merah

1 biji tomato

garam

PROSES MASAK

Bersihkan ikan belanak buang sisi perutnya dan bersihkan hitam hitam dalam perut ikan dan buka sisik sekali.Siang dan toskan

Letak garam pada badan ikan dan biarkan seketika

Sediakan kuali dan goreng ikan dengan minyak masak hingga masak dan garing sedikit. Toskan dari minyak masak.

Dengan menggunakan kuali masukan sedikit minyak dan tumis ssemua bahan kisar sehingg bauh harum, jangan lupa letakkan sedikt garam. Letak sedikit air agar tidak terlalu kering sambal tersebut

Letakkan ikan dalam piring yang sesuai dan tuang sambal ke atas ikan belanak tadi. Ikan belanak masak balado siap untuk dinikmati