RESEPI IKAN MASAK TAUCU

Taucu adalah makanan yang dibuat daripada kacang soya (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan kemudian diperam. Penggunaannya yang umum adalah sebagai ramuan atau penyedap dalam membuat lauk pauk, misalnya ayam dan ikan taucu.

BAHAN-BAHAN

Ikan Kembung

3 sudu makan taucu manis

4 biji cili hijau - belah 4

2 labu bawang besar - mayang kasar

4 ulas bawang putih - hiris

4 sm halia - hiris

3 sudu makan gula

2 sudu besar pati asam jawa/asam keping

Semangkuk air

minyak

PROSES MASAK

1. Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih, halia dan bawang besar hingga wangi.

2. Masukkan taucu dan tambah air asam jawa. Biarkan mendidih.

3. Masukkan ikan kembung goreng. Balik-balikkan. Masukkan gula dan gaul rata. Setelah kuah kelihatan pekat, tutup api. Sedia untuk dihidangkan.