SIPUT SEDUT MASAK LEMAK

Siput sedut atau juga dikenali sebagai Belitung , siput mata merah merupakan sejenis Kerang-kerangan siput air tawar yang boleh di makan dan banyak dijual di pasar, terutama pasar tani. Nama sainsnya adalah Cerithidea obtusa

BAHAN A (DIKISAR)

• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 11 tangkai cili api (boleh ditambah sekiranya mahu lebih pedas)
• 2 sudu makan ketumbar
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia        

BAHAN B

• 1 kg siput sedut
• (dicuci dahulu kemudian dibuang ekor)
• 3 tangkai serai (dititik)
• ½ biji labu (saiz kecil)
• 1 kilo santan pekat
• sedikit minyak
• garam
• serbuk perasa

PROSES PENYEDIAAN

• Tumiskan kesemua bahan-bahan A yang telah dikisar bersama sehingga garing dan naik baunya. 
• Setelah garing masukkan separuh santan, labu yang telah dipotong dadu, siput sedut, serai, serbuk perasa serta garam secukup rasa.
• Apabila labu sudah empuk masukkan santan yang selebihnya dan kacau sehingga mendidih sedikit (jangan sampai pecah minyak) dan sedia untuk dihidang.