RESEPI IKAN BELANAK MASAK SAMBAL

Belanak (Moolgarda seheli, sinonim Valamugil seheli (Forsskål, 1775); suku Mugilidae) adalah sejenis ikan laut tropis dan subtropis yang bentuknya hampir menyerupai ikan susu. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai blue-spot mullet atau blue-tail mullet.

sumber gambar http://makanapaharini.blogspot.my

BAHAN BAHAN

500gm Ikan belanak

bawang merah

bawang putih

cili mesin

garam dan gula

PROSES MASAK

Bersihkan ikan belanak buang sisi perutnya dan bersihkan hitam hitam dalam perut ikan dan buka sisik sekali.Siang dan toskan

Lumurkan ikan belanak dengan garam dan kunyit, goreng garing-garing, angkat dan ketepikan.

Tumbuk bawang putih dan bawang merah sampai hancur

Tumiskan bawang yang ditumbuk tadi dengan cili mesin.

Tak perlu tunggu tumisan masak, terus masukkan gula dan garam, goreng sampai kering dan betul-betul masak. Sehingga terbit minyak. (tak tau apa nak tulis, tapi itulah bahasa mak aku ajar dulu)

Masukkan ikan belanak yang dah digoreng tadi, tutup api dan gaul rata-rata. Hidangkan panas-panas