RESEPI SAMBAL IKAN BILIS

SAMBAL

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan

Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.di sana.

RESEPI SAMBAL IKAN BILIS

BAHAN BAHAN

Segenggam ikan bilis - dibasuh

2 sudu makan cili kering kisar

1 ibu jari asam jawa - dicampur dengan 1 cawan air

1 biji bawang besar - dibelah dua dan dipotong bulat

Garam gula secukup rasa

BAHAN KISAR

20  biji cili api

2 ulas bawang putih

2 biji bawang besar

2 inci belacan

PROSES MASAK

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. tumis bahan tumbuk dan cili kering hingga wangi dan pecah minyak.

Masukkan ikan bilis dan bawang besar. Gaul rata.

Masukkan air asam jawa. Gaul rata dan biarkan mendidih.

Masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata. Jika pekat sangat boleh tambah air. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.