RESEPI SAMBAL TUMIS TELUR

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan.

Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.

BAHAN BAHAN

5-8 biji telur rebus kupas kulitnya

segenggam bilis halus dicuci dan ditos

sedikit belacan

air asam jawa secukupnya

garam, gula dan secubit perasa

BAHAN KISAR

bawang merah kisar

bawang putih kisar

cili kisar secukupnya

PROSES MASAK

Tumiskan bahan-bahan kisar dan belacan hingga naik bau. Masukkan air asam dan kacau sebati.

Rasakan dengan garam, gula dan perasa.Masukkan telur rebus tadi dan gaulkan dengan sambal.

Agak-agak sudah mesra masukkan bilis dan kacau sebati. Bila sambal benar-benar sebati tutup api dan bolehlah dihidangkan.