RESEPI KETAM CILI BERTELUR

KETAM

Ketam adalah krustasia decapod dari infraorder Brachyura, dimana biasanya mempunyai "ekor" yang amat pendek (Greek: brachy = pendek, ura = ekor), atau di mana abdomennya adalah seluruhnya tersembunyi di bawah thoraks. Mereka umumnya diliputi dengan satu cengkerang eksoskeleton tebal, dan dilengkapi dengan sepasang kuku chelae). Ketam dijumpai di semua lautan dunia; terdapat juga banyak ketam air tawar dan haiwan terestrial, khususnya di rantau tropikal. Ketam berbeza dalam saiz dari ketam pea, hanya sedikit milimeter luas, kepada ketam lelabah Jepun, dengan kaki yang mencecah hingga 4 m

RESEPI KETAM CILI BERTELUR

BAHAN BAHAN

4 Ekor ketam (di cuci dan di belah 2)

1 Ulas bawang besar (cincang halus)

3 Ulas bawang putih ( cincang halus)

5 sudu besar Cili giling

1/2 cawan air asam

Garam dan gula untuk perasa

1 biji telur ayam (di pukul)

PROSES PENYEDIAAN

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bila dah layu bawang besar tu, masukkan bawang putih, kacau rata.

Masukkan cili giling, api biar sederhana.bila dah pecah minyak, masuk air asam dan ketam.. tunggu sampai  ketam masak, tutup dengan penutup kuali supaya ketam cepat masak.

Bila dah menidih masukkan garam, gula, gaul rata. agak rasa secukupnya, dan ketam pun masak, pecah telur dalam kuah sambal, kacau rata telur dan gaul ke semua bahagian ketam biar bersalut. Siap untuk di hidang.. tutup api dan boleh di hidang.