KUIH KERIS GULA MELAKA

BAHAN BAHAN

500gram ubi keledek oren / putih

tepung gandum – 1cawan

tepung beras – 1 sudu besar

soda bikarbonat – 1/2 sudu teh

BAHAN SIRA GULA MELAKA

2 keping gula melaka

1 sudu besar gula putih

1 cawan air

1 sudu besar gula batu jika ada

1 sudu besar gula merah jika ada

CARA PENYEDIAAN

Kopek keledek , potong sederhana besar dan rebus dengan sedikit garam sehingga empuk

Angkat keledek , toskan airnya. Lenyekkan keledek kemudian satukan dengan tepung gandum , tepung beras dan soda bikarbonat . Gaul sebati

Bulat-bulatkan adunan dan tebuk tengah macam kuih donat

Goreng dengan minyak yang banyak dan toskan 

CARA BUAT SIRA GULA MELAKA

Satukan semua bahan dalam kuali dan biarkan sehingga gula berbuih mendidih baru masukkan kuih keria dan gaul semuanya sehingga semua tersalut gula

Agak-agak gula dah mula berat angkat kuih dan toskan baki gula yang berlebihan dengan tapis

Pisahkan kuih segera jangan bagi melekat . Biarkan kuih menjadi sedikit sejuk untuk rasa yang lebih sedap

Tips Tambahan : jika adunan jadi melekit jangan tambah tepung lagi , tapi gunakan minyak masak untuk memudahkan membentuk .

Selamat Mencuba !