AYAM MASAK MADU KURMA

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam
• 15 biji buah kurma
• 1 biji bawang besar - dipotong membulat
• 2 batang serai - dititik
• 3 sudu besar cili kering yg dikisar
• 6 sudu besar sos tomato - blh tambah
• 6 sudu besar sos cili - boleh tambah
• 2 sudu besar madu - boleh tambah
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa
• Daun sup/bawang yang telah diracik halus

BAHAN-BAHAN DIKISAR:

• 5 biji bawang merah
• 3 biji ulas bawang putih yang besar
• 1 1/2 inci halia
• *Boleh ditambah lagi bahan-bahan mengikut citarasa sendiri .

CARA MEMASAK :

• Semua bahan-bahan dikisar perlu dipotong kecil-kecil . Buah kurma dibuang biji dan dibelah 2 . Potong bawang besar nipis -nipis .
• Ayam dibersihkan kemudian dipotong menjadi 12 bahagian kecil dan digaul dengan garam serta kunyit . Panaskan 2 cawan minyak dan goreng ayam sehingga masak dan agak garing .
• Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar ,cili kisar, bawang besar serta serai. 
• Kacau semua bahan dan biarkan sampai sambal masak kemudian masukkan sos cili , sos tomato dan kacau lagi. 
• Masukkan buah kurma, air secukupnya , buah tomato dan madu secukupnya. 
• Kacau semua bahan sehingga kuah menjadi mendidih dan buah kurma menjadi agak lembik . 
• Masukkan semua ayam goreng serta garam secukupnya , rasa kuah jika kurang manis boleh la ditambah sedikit gula. 
• Gaulkan semua bahan-bahan dan taburkan daun sup/bawang yang telah diracik kecil. Terus kacau dan boleh la dimatikan api dapur.
• SELAMAT MENCUBA.