RESEPI IKAN SEMBILANG MASAK BERLADA

Ikan Semilang Laut atau nama saintifiknya Plotosus spp. adalah tergolong dalam ikan air tawar yang terdapat di negara-negara ASEAN termasuk di Malaysia.

RESEPI IKAN SEMBILANG MASAK BERLADA

BAHAN BAHAN

3 ~ 4 ekor ikan sembilang

10 biji cili merah – dikisar

2 batang serai - dititik

1 ulas bawang besar - dimayang kasar

2 ulas bawang putih - ditumbuk

1 inci halia - ditumbuk

air limau kasturi

sedikit garam dan gula secukup rasa

PROSES PENYEDIAAN

Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan kunyit. Goreng dan ketepikan.

Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk tadi.

Bila dah berbau harum (garing) masukkan cili merah yang telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai pecah minyak.

Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan gaul hingga sebati. Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, kacau hingga agak layu.

Curahkan air perahan limau kasturi sebelum dihidangkan.