AYAM GORENG CILI HALIA MASAM MANIS

BAHAN BAHAN

• 1/4 ekor ayam (potong garam kunyit & goreng) ketepikan
• 3 biji bawang merah (sederhana besar)
• 2 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci belacan
• 4 biji lada merah
• 6 biji cilipadi
• 1 atau 2 keping Asam keping
• 1 sudu teh sos tiram
• 1 sudu teh cuka
• 1 sudu teh sos ikan
• 1 btg serai diketuk
• Hirisan bawang besar
• Minyak utk meggoreng
• Garam gula / gula merah (jika suka)

CARA PENYEDIAAN

• Kupas & blend (saya tumbuk jgn lumat sgt) bawang merah/ putih, halia, cilipadi, lada merah & belacan.
• Masukkan dalam minyak yg dipanaskan (api sederhana) goreng hingga naik bau 
• Masukkan sedikit air supaya tak kering sgt sambil masukkan garam, kacau sekejap & masukkan gula 1/2 sudu teh saja & sedikit je gula merah, 
• Masukkan sos ikan, sos tiram, asam keping, cuka dan serai y6g diketuk tadi.. goreng sampai naik bau kalau kering sgt letakkan air sedikit mengikut keadaan.. 
• Masukkan ayam dengan hirisan bawang besar gaul sehingga bawang tu layu & boleh padamkan api.