RESEPI AYAM PANGGANG SERAI

BAHAN BAHAN

• 1 kuntum bunga kantan - hiris nipis
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Sedikit hirisan daun kesom
• Sedikit hirisan daun bawang
• 1 ulas bawang kecil - hiris nipis
• 1 sudu kecil serbuk beras pulut sangai (thai toasted rice powder) - resepinya ada diwall saya ye..
• 4 sudu besar sos ikan
• 3 sudu besar gula kelapa thai (thai palm sugar)- kalau takde boleh ganti dengan gula perang
• 1 sudu sudu besar pes asam jawa adabi- cairkan dgn sedikit air panas
• 2 sudu besar thai chilli flakes
• 3 biji limau nipis- ambil perahan jusnya sahaja
• 1 sudu besar minyak masak/zaitun/jagung - optional

CARA CARA

• Satukan semua bahan2.. kacau sebati.. sesuaikan rasa.. siap utk dihidang bersama daging bakar..
• Ayam Panggang Serai
• 1 ekor ayam - size sederhana jgn besar sangat ( ikut suka nak panggang bulat @ nak kerat 4)

BAHAN BAHAN PERAP

• 7 ulas bawang putih - tumbuk halus
• 3 batang serai- hiris nipis2, kemudian tumbuk halus
•  3 sudu besar gula perang
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil paprika
• 1 sudu kecil cajun
• 4 sudu besar minyak jagung
• 1/2 biji perahan limau nipis
• Garam secukup rasa
• Aji- optional

CARA CARA

• Satukan dan gaul sebati bahan2 perap.. kemudian lumurkan rata2 pada ayam..
• Perap ayam paling kurang 4 jam atau perap semalaman dalam peti sejuk..
• Setelah masa perapan cukup, bakar ayam pada suhu 200c selama 1 jam 20min atau sehingga ayam cukup masak..
• Selamat mencuba