KERUTUK DAGING KELANTAN

BAHAN BAHAN

Daging secukupnya

6 ulas bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

Sedikit halia - hiris

3 sudu besar rempah kerutuk

Gula Melaka

Garam

Asam keping

Kulit kayu manis dan bunga lawang

1 sudu besar kerisik

1 kotak santan kotak

  CARA PENYEDIAAN

• Panaskan minyak dan tumis semua bahan hiris bersama kayu manis, bunga lawang sehingga kekuningan. Masukkan rempah kerutuk yang tidak dibancuh dengan air dan goreng rempah kerutuk dengan pantas. Masukkan sedikit air dan masak sehingga rempah benar benar garing dan keluar minyak.

• Masukkan daging dan kacau rata sebelum masukkan sedikit air dan masak sehingga daging empuk. Saya masak dahulu daging dengan pressure cooker bagi mempercepatkan ianya empuk.

• Setelah daging masak, barulah dimasukkan santan dan masak sehingga mendidih. Masukkan pula gula melaka, kerisik, garam dan asam keping.

• Masak sehingga kuah pekat dan pecah minyak. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih, cicah roti atau dimakan dengan apa sahaja.

• Selamat mencuba..