RESEPI CHICKEN CHOP

BAHAN BAHAN

• 3 potong besar ayam – di buang tulang
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos kicap manis
• 2 sudu kecil serbuk lada sulah
• 6 inc halia – di kisar halus

BAHAN SOS BLACK PEPPER

• 170 gm sos lada hitam
• 1 sudu kecil sos tiram
• 2 sudu kecil sos kicap manis
• 1 sudu besar planta
• 1 sudu besar tepung jagung – di bancuh sedikit dengan air
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1/2 cawan susu cair
• 1 cawan air
• garam secukup rasa

BAHAN SALUTAN

• 1 biji telur grade A – di kacau
• 2 sudu besar tepung gandum
• 100 gm bread crumbs

CARA BUAT CHICKEN CHOP BLACK PEPPER SAUCE

• Gaul ayam dengan bahan kisar, sos tiram, sos kicap, serbuk lada sulah dan garam. Perap selama 3 jam dalam peti sejuk.
• Lepas tu gaul ayam dengan tepung gandum.
• Pecahkan telur dalam mangkuk dan kacau.
• Celup ayam dalam telur dan salut dengan bread crumbs. Ambil satu per satu.
• Goreng ayam dengan api sederhana hingga ayam masak sekata.

CARA BUAT SOS BLACK PEPPER

• Satukan semua bahan sos, kecuali lada hitam, tepung jagung dan garam. Kacau dengan whisk.
• Didihkan sos tadi di atas api sederhana hingga meruap dan sesekali kacau.
• Masukkan bancuhan tepung jagung dan didihkan sepenuhnya. Kacau terus supaya tidak bergentel.
• Taburkan lada hitam dan garam secukup rasa.
• Matikan api dan letakkan sos di atas chicken chop.