SIPUT BULUH MASAK LEMAK

Siput buluh atau juga dikenali sebagi ambal (Sabah/Sarawak) adalah sejenis haiwan bercengkerang (kerang-kerangan) yang boleh dimakan. Nama saintifiknya "'Ensis arcuatus"'

Siput buluh merupakan siput bercengkerang memanjang itu mudah diperoleh di kawasan pantai berlumpur di Malaysia, terutama di Terengganu, Selangor, dan Sabah dan dijadikan sumber pendapatan oleh golongan nelayan. Spesies siput buluh turut terdapat di California (Amerika Syarikat), China dan Hong Kong.

BAHAN-BAHAN

• 300 g pepahat bersihkan
• Santan
• 5 biji cili api tumbuk
• 1 ulas bwg merah tumbuk
• 1 inci kunyit hidup tumbuk halus
• 1 asam keping
• Gula
• Garam

PROSES PENYEDIAAN

• Satukan santan dan bahan tumbuk
• Masak dn api perlahan
• Masukkan pepahat dan asam keping
• Bila mendidih masuk garam gula