RESEPI SAMBAL NENAS IKAN TONGKOL

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan.

Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.

RESEPI SAMBAL NENAS IKAN TONGKOL

BAHAN BAHAN

air asam jawa

1 mangkuk nenas - potong ikut suka

4 ketul ikan tongkol - digaram kunyit dan digoreng

garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR

5 batang cili merah

9 batang cili api

5 biji bawang kecil

1 biji bawang putih

sedikit belacan

PROSES PENYEDIAAN

Kisarkan bahan-bahan kisar dengan air asam. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau. Lagi lama lagi sedap.

Tambahkan perasa, garam dan gula secukupnya. Kacau sebati. Masukkan ikan tongkol goreng dan nenas yang dipotong dan gaul sebati.

Biarkan seketika di atas api dan bolehlah dihidangkan.