RESEPI SAMBAL UDANG KERING

SAMBAL

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan. Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.

RESEPI SAMBAL UDANG KERING

BAHAN BAHAN

2 genggam udang kertas kering

1/2 biji bawang besar dipotong bulat

garam & aji

gula

air asam jawa

BAHAN DITUMBUK

1 genggam udang kering tanpa kulit

2 genggam cili api kampung

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci belacan

PROSES PENYEDIAAN

tumbuk bahan yang ditumbuk. panaskan minyak.masukkan udang kering. goreng hingga agak garing..

Masukkan pula bahan yang telah ditumbuk.. tumiskan hingga naik bau.masukkan air asam jawa.. garam. aji dan gula. secukup rasa. masukkan bawang besar.bila bawang dah layu.. tutup api.sedia untuk dihidang..