SAMBAL IKAN MAYUNG MASIN DENGAN TERUNG PIPIT

SAMBAL

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan.

Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.

SAMBAL IKAN MAYONG MASIN BUAH TERUNG PIPIT

BAHAN BAHAN

2 ekor ikan mayung masin potong kecil ikut suka

4 SB cili kisar

semangkuk terung pipit

air asam jawa

gula, garam 

BAHAN KISAR

4ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

sedikit belacan

sedikit ikan bilis

PROSES PENYEDIAAN

goreng ikan masin hingga agak garing. ketepikan.

tumbuk bahan bahan dan tumiskan hingga keluar bau dan kekuningan.

Masukkan cili kisar dan tumiskan hingga naik minyak.masukkan terung pipit.masak hingga layu.

Kemudian masukkan air asam jawa.. gula, garam dan aji secukup rasa.akhir sekali masukkan ikan masin goreng..gaul hingga rata.. tutup api hidangkan.