RESEP SOP BUNTUT SAPI

BAHAN-BAHAN                 

500 gram buntut sapi

2 batang wortel

2 buah kentang

1 batang daun bawang

1 batang seledri

1 buah tomat merah

BUMBU HALUS

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/4 biji pala

BUMBU KUAH

1 ruas jahe geprek

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh kaldu sapi bubuk (opsional)

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kayu manis bubuk

CARA MEMBUAT SOP BUNTUT

Rebus buntut kurang lebih selama satu jam atau sampai empuk. Setelah itu buang air rebusan pertama.

Masak air secukupnya, kemudian masukkan buntut sapi yang telah direbus sebelumnya.

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukkan ke dalam rebusan buntut sapi. Bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, kayu manis, dan kaldu sapi bubuk. Masak kurang lebih 10 menit.

Masukan wortel dan kentang, kemudian masak kurang lebih 10 menit.

Setelah semua sayuran dan daging empuk meresap bumbu. Matikan api lalu taburi dengan daun bawang, seledri iris dan potongan tomat merah.