RESEPI AYAM MASAK BLACKPEPPER

Resepi ayam masak blackpepper atau lada hitam cendawan ini boleh dikatakan sebagai masakan mudah atau masakan cepat siap. Amat sesuai untuk golonga wanita yang bekerjaya yang mahu menyediakan masakan segera pada anak anak yang akan ditinggalkan di rumah.

Bahan utama yang ada dalam masakan ini ialah saderi dan cendawan.

RESEPI AYAM MASAK BLACKPEPPER

sekadar hiasan

BAHAN-BAHAN

300 gram ayam, potongan kecil

5 biji cendawan segar, potong empat setiap cendawan

4 batang saderi potong halus dan serong

3-4 ulas  bawang putih, iris tipis

Halia 1 inci, iris tipis

1/2 bawang merah, potong 4

1 sudu tea lada hitam

1 sudu  teh minyak bijan

1 sudu kecil kecap manis

3 sudu  minyak masak

sedikit tepung jagung, bancuh dengan air menjadi pes

garam dan gula secukupnya

PROSES PENYEDIAAN

Panaskan minyak. Gaulkan ayam bersama garam dan goreng dengan menggunakan api yang besar sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.

Menggunakan minyak yg sama, tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau, kemudian masukkan serbuk lada hitam.

Masukkan ayam dan kacau seketika. Masukkan pula cendawan, saderi, minyak bijan dan kicap manis. Kacau sehingga cendawan sedikit layu.

Tuang sedikit air, anggaran 1/2 cawan dan kemudian masukkan sedikit pes tepung jagung supaya kuah menjadi pekat.

Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.

Jangan menggoreng terlalu lama karena saderi dan cendawan akan mengembang dan tidak segar.