Terung atau brinjal ialah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga
Solanaceae dan genus Solanum. Ia berasal dari India dan Sri Lanka, dan amat
berkait dengan tomato dan ubi kentang. Terung biasanya digunakan sebagai sayur
untuk masakan. Nama botaninya Solanum melongena.
RESEPI
TERUNG GORENG BERLADA
BAHAN BAHAN
o
2- 3 biji terung panjang ( Ikut kesesuaian)
o
minyak masak
BAHAN KISAR
o
8-10 biji
cili merah segar
o
7-8 biji
cili
o
1/2 mangkuk
kecil ikan bilis
o
2 biji
bawang besar
o
4 ulas
bawang putih
PROSES PENYEDIAAN
o
Belah dua
terung dan kemudian potong menyerong .
o
Letak sedikit
garam ke atas terung
o
Panaskan
minyak di dalam kuali dan goreng terung sehingga lembut.
o
Angkat
terung dan ketepikan.
o
Buang
sedikit minyak goreng terung tadi, tumis bahan kisar kasar sehingga pecah
minyak dan naik bau.
o
Masukkan air
asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya..
o
Tuangkan
sambal ke atas terung yang digoreng tadi.
Terung siap dihidang dan dimakan dengan nasi panas.
No comments:
Post a Comment