Nasi goreng
ayam ialah salah satu masakan Malaysia yang terkenal dan mudah didapati di
warung-warung dan restoran Melayu yang menjual secara à la carte. Nasi goreng
ayam adalah salah satu jenis variasi atau kepelbagaian menu nasi goreng yang
boleh didapati di Malaysia.
Berbeza
dengan nasi ayam, jelas menunya merujuk kepada penggunaan nasi goreng.
Lazimnya, nasi goreng tersebut hanyalah mempunyai ramuan lazim iaitu perencah
utama seperti bawang, pes rencah dan sedikit sayuran. Walau bagaimanapun,
penggunaan ayam dalam hidangan yang membezakan nasi goreng ayamnya.
Sesetengah
tukang masak hanya memotong ayam goreng dan dihidangkan bersama nasi goreng
yang telah siap diletakkan di atas pinggan. Satu lagi variasi ialah tukang
masak tersebut memasak sekali ayam yang telah digoreng itu ke dalam gaulan nasi
goreng yang masih tengah dimasak. Ada sesetengah tukang masak pula memasukkan
ayam mentah yang dijadikan rencah untuk nasi goreng itu sendiri.
RESEPI
NASI GORENG AYAM
BAHAN BAHAN
o
3 pot nasi
(lebih sedap jika nasi dimasak awal dan disejukkan)
o
2 ulas
bawang putih (ditumbuk/dikisar halus)
o
3 ulas
bawang merah (ditumbuk/dikisar halus)
o
3 sudu besar
cili kisar / cili boh
o
1 keping
dada ayam (dipotong kecil)
o
10 ekor
udang (dibersihkan)
o
5 biji
bebola ikan (dibelah 2)
o
1 cawan
sayur campuran / mix vege (carrot,kacang peas & jagung)
o
1 biji telur
o
1 sudu kicap
cair
o
Beberapa
helai daun sup & daun bawang (dihiris halus)
o
Garam
secukupnya
AYAM GORENG
o
4 ketul ayam
bahagian peha (dicuci bersih & toskan)
o
Sedikit
kunyit & garam
PROSES PENYEDIAAN
Panaskan
sedikit minyak dengan api sederhana, tumiskan bawang putih & bawang merah
hingga naik bau.
Tambahkan
cili kisar / cili boh & sedikit garam. Tumis cili hingga garing
Setelah cili
garing, masukkan udang, ayam, & bebola ikan. Kemudian masukkan sayur
campuran & kacau rata. Biarkan seketika hingga semua bahan empuk / masak.
Pecahkan
telur dan masukkan ke dalam kuali. Kacau hingga telur separa masak. Kemudian
masukkan nasi & kicap cair
Gaul / Kacau
hingga nasi sebati dengan semuanya. Akhir sekali masukkan daun sup & daun
bawang.
Rasa dan
jika kurang tambahkan garam / kicap cair. Kacau hingga nasi sempurna dengan
semua bahan dan padamkan api.
Hidangkan
bersama ayam goreng
Panaskan
minyak dengan api sederhana. Gorengkan ayam hingga garing / masak.
Angkat &
toskan minyak nya. Kemudian hidangkan ayam bersama nasi goreng dan sedikit sos.
No comments:
Post a Comment