SOTONG MASAK TINTA @HITAM

Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang.

BAHAN-BAHAN :

• Beberapa ekor sotong
• 1 labu bawang besar (hiris bulat) *
• 2 ulas bawang merah (tumbuk) *
• 3 ulas bawang putih (tumbuk) *
• 1/2 inci halia (tumbuk kasar) *
• 1/2 inci kunyit hidup (tumbuk) * atau sedikit serbuk kunyit
• 1 batang serai
•  cili hidup/padi (ikut tahap kepedasan masing-masing)
• Sedikit garam
• Minyak untuk menumis

 

PROSES PENYEDIAAN

• Potong sotong ikut suka masing-masing.
• Bersihkan macam biasa tapi dakwatnya jangan dibuang.
• Kemudian tos dan ketepikan.
• Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bahan bertanda * serta serai.
• Kemudian masukkan dakwat sotong dan biarkan sekejap.
• Kemudian masukkan sotong
• Tunggu sampai sotong keluar air.
• Kemudian campakkan cili dan sedikit garam.
• Siap.