RESEPI AYAM KABSAH

Masakan Arab ditakrifkan sebagai pelbagai masakan serantau di Dunia Arab yang menjangkau dari Maghribi dan Tunisia ke Yaman dan Somalia, dan menggabungkan Levant, Mesir dan yang lain. Ia juga dipengaruhi ke suatu tahap oleh masakan Turki, Afghanistan, Iran, India, Barbar dan budaya-budaya lain rantau itu sebelum Arabisasi kebudayaan dibawa oleh orang Arab mengikut salasilah sewaktu

RESEPI AYAM KABSAH

.

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam – potong 4 dan rebus hingga 3/4 masak

4 atau 5 sudu besar – *rempah kabsah

10 sudu besar – madu

Secukupnya – garam

 yogurt – jika ada dan suka

CARA-CARA

Rempahkan ayam yang telah direbus 3/4 masak

Rempahkan dengan rempah kabsah , garam dan madu

Perap dalam 30 minit atau lebih

Goreng sehingga agak garing

Ketuk dan potong ayam mengikut saiz yang diingini

Siap dihidang dan makan bersama Nasi Arab

RESEPI SALAD SALATA HARA

BAHAN-BAHAN

Timun

Tomato

Lobak Merah

Cuka

Garam Dan Gula

PROSES MASAK

1. Timun , lobak dan tomato dibersihkan dan dipotong dadu

2.Gaulkan kesemuanya dengan cuka dan garam secukupnya

RESIPI SOS NASI ARAB

BAHAN-BAHAN

 20 batang – Cili Hijau

5 batang – Cili Api Merah

5 batang – Cili Api Hijau

5 biji – Tomato

 4 batang – Daun Ketumbar

4 helai – Daun Pudina

Secukupnya – Garam Dan Gula

CARA-CARA

1. Kisar semua bahan sehingga 3/4 hancur

2. Rasakan garam dan gulanya sekali

SUP NASI ARAB

BAHAN-BAHAN

Air secukupnya

2 sudu besar rempah kabsah

Garam

CARA-CARA

1. Didihkan air secukupnya

2. Masukkan rempah kabsah dan garam

3. Siap untuk dimakan bersama nasi arab

RESEPI REMPAH KABSAH

BAHAN-BAHAN

Ketumbar

Jintan Manis

Jintan Putih

Lada Hitam

Buah Pelaga

Cengkih

Serbuk Cili / Paprika

Serbuk Kunyit

CARA-CARA

1. Sangan atau goreng tanpa minyak kesemua bahan kecuali serbuk cili dan serbuk kunyit.

2. Siap sangan sejukkan sebentar baru campurkan serbuk kunyit dan serbuk cili secukupnya.

3. Kisar semua bahan sehingga separuh halus dan boleh disimpan didalam bekas yang sesuai.