RESEPI DRAGON FRUIT CREPE

Crepe adalah panekuk tipis yang terbuat dari gandum dan merupakan makanan yang sangat digemari di seluruh Eropa dan tempat lainnya. Bahan utamanya adalah terigu, telur, susu, mentega, dan garam. Terdapat dua jenis crepe, yaitu crepe manis yang terbuat dari tepung gandum dan crepe Masin yang terbuat dari tepung buckwheat.

RESEPI DRAGON FRUIT CREPE

BAHAN BAHAN

BAHAN UNTUK ADUNAN CREPE

225gm buah naga

187gm tepung serbaguna

50gm gula pasir

1/2tsp garam

358 ml-473 ml susu

4biji telur besar

1tbsp esens vanila

Minyak

UNTUK WHIPPED CREAM

225gm keju mascarpone

100gm gula pasir

473 ml krim putar

1 biji vanila segar

CARA PROSES BUAH NAGA

Potong buah naga, memanjang. Kisarkan buah naga sehingga menjadi jus.

Tapiskan jus buah naga. Buang biji. (Harusnya menghasilkan 1 gelas jus buah naga.)

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula dan garam.

Dalam mangkuk lain, campurkan jus buah naga, susu, telur dan esen vanilla.

Perlahan tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering dan aduk rata. Jika terlalu kental, tambahkan susu.

Ratakan minyak dalam non-stick pan. Panaskan pan di atas api sedang dan masukkan 2-3tbsp adunan.

Dengan cepat, ratakan adunan ke seluruh pan. Masak sampai bahagian hujungnya agak kecoklatan dan bahagian tengahnya mengering.

Pindahkan crepe ke piring hingga sejuk sepenuhnya.

Terus masak crepes sampai semua adunan habis.

WHIPPED CREAM MASCARPONE

Dalam mangkuk standing mixer, masukkan mascarpone dan gula, gaul sedang sehingga rata, gosok ke bawah sisi mangkuk jika perlu.

Seterusnya, masukkan whipped krim dan vanilla. Dengan kelajuan rendah, gaul krim sampai mengental, lalu tingkatkan kelajuan ke sedang-tinggi sampai kaku.

MENGHIAS KEK

Lapiskan crepe dengan whipped cream dan ulang langkah ini sehingga habis semua lapisan crepe.

Salut seluruh kek coklat crepe dengan whipped cream. Sedia dihidangkan