RESEPI BELUT MASAK PAPRIK

Belut (Anguilliformes) merupakan sejenis order ikan yang mempunyai badan panjang tanpa anggota tangan atau kaki. Terdapat 4 suborder, 19 famili, 110 genus dan 400 spesies belut. Kebanyakannya merupakan pemangsa

Belut tinggal di dalam air, kebanyakannya di laut. Cuma famili Anguillidae tinggal di kawasan air tawar. Sesetengah belut suka bersempunyi di dasar laut (sehingga 4000 m bagi famili Synaphobranchidae), manakala yang lain rajin berenang.

RESEPI BELUT MASAK PAPRIK

BAHAN BAHAN

400 gm ikan Belut - bersihkan, cuci dan toskan

Kacang panjang/bunga kobis/carrot/tomato - dipotong kecil

3 ulas bawang putih - diketuk

1 ulas bawang besar - dipotong baji

1/2 inci halia - diketuk

1 batang serai - diketuk

6 ulas cili padi - diketuk

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos ikan

3 helai daun limau purut - dikoyak-koyak

Garam secukup rasa (jika perlu)

1 sudu kecil tepung jagung dibancuh dgn sedikit air

Satu cawan air (jika suka berkuah)

PROSES PENYEDIAAN

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang besar, serai, halia dan cili padi hingga naik bau.Masukkan belut dan gaul rata.

Masukkan semua sos dan daun limau purut. Tambah air untuk kuah, kacau lagi. Masukkan semua sayuran kecuali tomato masuk lambat sikit.

Rasakan kuah, kalau kurang masin je baru tambah garam (sos ikan selalunya dah cukup masin). Masukkan tomato dan tepung jagung untuk pekatkan sikit kuah. Siap untuk dihidang.