RESEPI GULAI ASAM REBUS IKAN KERAPU

Ikan Kerapu Bara atau nama saintifiknya Cephalopholis sonnerati merupakan sejenis ikan air masin. Ikan Kerapu Bara merupakan ikan badan tebal dengan bonggol di bahagian kepala. Ia mempunyai warna merah kepada kuning bata-merah atau perang, kdang-kala dengan tompok perang, merah atau putih. Ia mampu membesar sehingga sepanjang 58 cm. Spesies (benthic) tinggal di kawasan terumbu karang dan air tropika Timur-Indo dan Tengah Pasifik, pada kedalaman antara 30 m hingga 100 m.Ia merupakan ikan yang penting secara komersial dan dijual di pasar-pasar sebagai makanan. Penangkapannya memerlukan lesen bagi memastikan ia tidak terancam oleh tangkapan melampau oleh nelayan komersial

RESEPI GULAI ASAM REBUS IKAN KERAPU

 BAHAN-BAHAN :

5-6 btg cili merah

2-3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

1inci kunyit hidup

Secukup lada hitam biji

Kesemua bahan2 di kisar halus

Beberape ekor ikan kerapu ( ikan lain pun boleh) cuci bersih

Daun kesum

Secukup air asam

Garam secukup rasa

1 kiub ikan jika suka

NAK TAMBAH NENAS ATAU SAYUR KACANG PANJANG ATAU BENDIR PUN BOLEH ...

PROSES PENYEDIAAN

Didlm periuk masukkan bahan2 kisar serta secukup air asam biar mendidih , setelah itu masukkan ikan , daun kesum, sayur serta