RESEPI KARI TELUR

Kari ialah nama untuk berbagai-bagai hidangan berempah yang terkenal di Bangladesh, India, Sri Lanka, Indonesia, Malaysia, Thailand, dan negara-negara yang lain di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Serupa dengan teh, kari yang berasal daripada India merupakan salah satu daripada beberapa hidangan yang benar-benar bersifat "Se-Asia". Konsep kari kemudian dibawa ke Barat oleh penjajah-penjajah British di India pada abad ke-18. Walaupun demikian, hidangan-hidang kari di Eropah dan Amerika Syarikat jarang dipanggil sedemikian dalam bahasa asli masing-masing di sana

RESEPI KARI TELUR

BAHAN-BAHAN:

4 biji telur ayam - rebus dan buang kulitnya

1 biji kentang sederhana besar - potong dadu dan goreng sebentar

2 sudu besar serbuk kari daging

1 sudu besar ginger garlic paste

1 labu bawang besar - dihiris nipis

1 biji lada hijau - dihiris nipis

1 biji tomato - di potong dadu

1 tangkai daun kari

1 sudu teh halba campur

1 sudu besar minyak sapi

Anggaran 2 cawan air

Air asam jawa

Garam dan gula

Sedikit minyak masak

CARA CARA

Ambil telur yang telah dikupas tadi, gunakan pisau kelar 2 @ 3. Lumur sedikit garam dan kunyit kemudian goreng sebentar hingga permukaan telur menggerutu sedikit. Ketepikan.

Di dalam periuk , panaskan sedikit minyak bersama sama minyak sapi. Tumis hirisan bawang besar, cili hijau, tomato, halba campur dan daun kari hingga naik bau. Kemudian masukkan ginger garlic paste,serbuk kari dan sedikit air. Masak hingga semua rempah pecah minyak.

Kemudian masuk baki air bersama sama air asam jawa. Biarkan ia merenih sebentar kemudian masukkan telur dan kentang yang telah digoreng tadi. Kacau sebati. Perasakan dengan garam dan gula.