RESEPI AYAM PANDAN

BAHAN-BAHAN

• 1/2 ekor ayam (1kg)
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci kunyit
• 1/2 inci lengkuas
• 2 batang serai
• 1 sk ketumbar
• 1 sk jintan manis
• 15 biji cili padi ( pedas ikut suka )
• 2 sb santan pekat (optional)
• 1 sb madu
• garam, gula dan pak aji ikut secukup rasa
• daun pandan

CARA-CARA

• Ayam dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
• Tumbuk semua bahan bertanda*. Gaul bahan tumbuk dgn ayam, madu, santan, garam, gula dan pak aji.
• Buat poket dgn daun pandan dan masukkan ayam dlm poket tu.
• Balut ayam dgn daun pandan. Cara bungkus ala-ala buat ketupat palas.
• Cucuk ayam yg telah siap dibungkus dgn lidi supaya ayam tak terkeluar.
• Potong lebihan hujung daun supaya kemas.
• Siap bungkus, goreng hingga golden brown dgn api sederhana.