AYAM KAMPUNG MASAK KICAP

AYAM KAMPUNG

Ayam kampung adalah istilah yang diberikan kepada ayam yang dipelihara secara lepas atau bebas. Kebiasaanya ayam ini dipelihara di kawasan luar bandar atau di kawasan perkampungan. Nama saintifik bagi ayam kampung ini ialah Gallus domesticus adalah dari keturunan ayam hutan merah (Gallus gallus) manakala di sebelah Negara Barat mereka memanggilnya dengan gelaran ayam ternak lepas (free range chicken) atau ayam organik (organic chicken).

 AYAM KAMPUNG MASAK KICAP

BAHAN BAHAN

500gm Daging Ayam Kampung - garam kunyitkan dan goreng hingga masak

4 sudu makan kicap pekat masin

1 keping asam gelugor

1 biji bawang besar - dihiris bulat

1 biji cili merah - potong dua kemudian hiris memanjang

BAHAN DITUMBUK

1 cm halia

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

1 sudu makan lada hitam biji - (boleh diganti dengan serbuk lada hitam)

PROSES PENYEDIAAN

Tumis bahan tumbuk hingga wangi.Masukkan kicap, sedikit air. Biarkan mendidih.

Masukkan sedikit serbuk perasa. Gaul rata.Masukkan ayam goreng, bawang besar dan cili merah. Gaul rata hingga bawang dan cili layu. Sedia untuk dihidangkan.