SOTONG GORENG BERCILI

SOTONG

Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang

SOTONG GORENG BERCILI

BAHAN BAHAN

400 gm sotong -saiz sesuai/sedang

minyak masak

25 tangkai cili padi – ditumbuk

1 sm kunyit hidup – ditumbuk

2 ulas bawang merah - ditumbuk

2 labu bawang besar – dihiris

2 tangkai cili merah – dihiris

asam jawa – dibancuh bersama air

gula secukup rasa

Garam secukup rasa

PROSES PENYEDIAAN

Bersihkan sotong buang dakwat dan tulang belakang  dan ketepikan buat seketika.

Panaskan minyak dan tumis cili padi, kunyit hidup dan bawang merah yang telah ditumbuk. Apabila tumisan naik bau, masukkan hirisan bawang besar dan cili merah.

Kemudian, masukkan sotong, air asam jawa, gula dan garam. Kacau rata kesemua bahan. Biarkan sehingga sotong masak.