RESEPI AYAM MASAK MADU

AYAM PEDAGING

Ayam pedaging atau ayam daging (broiler) merupakan istilah bagi ayam yang diternak khusus untuk pengeluaran daging.Ayam pedaging biasanya mempunyai bulu putih dan kulit kekuningan. Kebanyakan ayam pedaging komersial mencapai berat boleh sembelih dalam umur lima hingga tujuh minggu, namun baka-baka yang tumbuh lambat mencapai berat boleh sembelih pada umur 14 minggu.

Oleh kerana ayam pedaging begini muda ketika disembelih, maka kelakuan dan fisiologinya seakan-akan burung yang belum dewasa. Disebabkan pemilihan artifisial untuk pertumbuhan awal cepat serta kaedah penternakan yang digunakan untuk tujuan itu, ayam pedaging terdedah kepada isu-isu kebajikan, terutamanya kebantutan dan kecacatan rangka, luka di kulit dan mata, serta keadaan sesak jantung.

Ayam pedaging juga dipelihara hingga matang dan tua tetapi tetap menghadapi isu kebajikan yang berkenaan dengan kesusahan hati disebabkan dorongan makan yang tinggi serta perapian paruh. Ayam pedaging biasanya diternak dalam kawanan campur jantina dalam reban besar dalam keadaan intensif, tetapi ada juga yang diternak lepas (ayam kampung). Ayam adalah salah satu haiwan ternakan yang paling umum

RESEPI AYAM MASAK MADU

BAHAN BAHAN

500gm ayam dan potong ikut sesuai anda

Garam

serbuk kunyit

4 sudu besar madu

3 sudu besar sos cili

3 sudu besar cili kisar

6 ulas bawang merah (dikisar)

1 ulas bawang putih (dikisar)

1 inci halia (dikisar)

2 batang serai (diketuk)

1 batang kulit kayu manis

Sedikit bunga lawang dan buah pelaga.

PROSES PENYEDIAAN

Gaul ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Kemudian, goreng hingga masak.

Tumis bahan-bahan yang telah dikisar. Masukkan serai, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.

Masukkan cili kisar, sos cili dan madu. Kacau hingga sekata. Masukkan ayam yang telah digoreng. Biarkan seketika. Siap untuk dihidangkan.