KEPAH MASAK SOS TIRAM

Kepah atau Siput gayam merupakan sejenis kerang-kerangan air masin yang boleh dimakan dan banyak dijual di pasar, terutama pasar tani. ia ialah sejenis kerang-kerangan sungai yang boleh dimakan dari genus Aspahsis

BAHAN BAHAN 

• 1kg kepah (clam) dibersihkan
• 2 ulas bawang putih - potong nipis panjang *
• 2 Ulas Bawang Merah*
• 1 inci halia - potong nipis panjang *
• 4 tangkai cili kering - kerat, buang biji *
• 2-3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos cili
• sedikit kicap
• secubit gula 
• Minyak Masak

PROSES PENYEDIAAN

• Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan bertanda * dan tumis sekejap biar naik bau. dan pecah minyak.Masukkan kepah, sos dan kacau balik biar sebati
• Masukkan sedikit air dan tutup kuali sekejap , masak sambil dibalik sekali sekala biar kepah masak/terbuka kulit, 
• padamkan api dan siap