KEPAH MASAK HALIA

Kepah atau Siput gayam merupakan sejenis kerang-kerangan air masin yang boleh dimakan dan banyak dijual di pasar, terutama pasar tani. ia ialah sejenis kerang-kerangan sungai yang boleh dimakan dari genus Aspahsis

BAHAN BAHAN

• 1kg Kepah bersihkan
• Halia dalam hujung ibu jari
• 2 Serai sebatang
• 2 ulas  merah besar 
• 2 ulas  Bawang putih 
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Sos Tiram satu sudu kecil 

PROSES PENYEDIAAN

• Panaskan kuali dan letak minyak sikit . Bila minyak dah panas,  Masukkan bawang merah besar , bawang putih , halia , sos tiram dan serai dalam kuali  dan naik bau . 
• Lepastu masukkan gula secukup rasa dan terus masukkan kepah dan masukkan air sikit. 
• Tutup dengan penutup untuk 5 minit lepastu masukkan garam secukup rasa . Kacau 
• Bila kepah tu dah terbukak luas , korang bolehlah tutup api dan hidangkan