KEPAH MASAK BEREMPAH

Kepah atau Siput gayam merupakan sejenis kerang-kerangan air masin yang boleh dimakan dan banyak dijual di pasar, terutama pasar tani. ia ialah sejenis kerang-kerangan sungai yang boleh dimakan dari genus Aspahsis

BAHAN BAHAN

• 1kg Kepah dibersihkan
• Serai-kisar
• Lengkuas-kisar
• Bawang Merah-kisar
• Bawang Putih-kisar
• Halia-kisar
• Cili Padi (mengikut kesesuaian citarasa, kalau nak pedas banyakkan cili api)- kisar
• 2sd sos tiram
• 2sd sos cili
• 2sd kari
• 1 kiub ikan bilis
• Gula
• Garam

PROSES PENYEDIAAN

• Tumis bahan kisar sehingga naik minyak 
• Masukkan sos tiram, sos cili, rempah kari dan kiub ikan bilis.
• Masukkan kepah (masak sebati) 
• Masukkan gula dan garam. Siap untuk dihidang.