RESEPI DAGING CONGO

Daging, dalam definisi terluasnya, ialah tisu haiwan yang digunakan sebagai makanan. Selalunya daging ini memaksudkan otot rangka dan lemak yang berkaitan, tetapi juga boleh memaksudkan organ otot, termasuk paru-paru, hati, kulit, otak, sumsum tulang dan ginjal.

Perkataan daging turut digunakan oleh industri pembungkusan dan penjualan industri untuk memaksudkan daging mamalia (lembu, kambing, dsb.) dan ayam itik yang diternak dan disembelih untuk penggunaan manusia, tetapi mengecualikan telur dan makanan laut yang meskipun terdiri daripada tisu haiwan. Haiwan yang hanya atau selalu memakan daging dipanggil haiwan maging atau karnivor.

RESEPI DAGING CONGO

BAHAN BAHAN

1 kg daging - dihiris nipis

2 labu bawang besar - dikisar halus

1 labu bawang besar - dihiris

1/2 cawan kicap pekat

1/2 cawan air asam jawa

3/4 cawan pes cili (tambah jika nak pedas)

3 sudu besar gula (boleh ejas ikut kesesuaian)

garam secukupnya (jika perlu)

sedikit minyak untuk menumis

PROSES PENYEDIAAN

Daging diperap bersama kicap, bawang besar yang dikisar, gula dan juga air asam jawa lebih kurang 1/2 jam

Panaskan minyak dalam kuali , tumis bawang besar sampai layu. Tuangkan bahan-bahan perapan.

Masak dengan api perlahan sehingga air daging tinggal separuh (daging akan mengeluarkan airnya sendiri)

Masukkan cili pes, masak lagi dengan api perlahan sehingga kuahnya agak pekat dan pecah minyak

Rasa garam dan gula Sedia untuk dihidang