RESEPI SAMBAL IKAN TONGKOL

Ikan aya atau tongkol kerai, Katsuwonus pelamis, ialah ikan perciform sederhana dalam famili tuna, Scombridae. Ia juga dikenali sebagai aku, bonito artik, mushmouth, oceanic bonito, tuna berjalur, atau ikan victor. Ia membesar sehingga 1 m (3 kaki). Ia adalah ikan pelagik kosmopolitan dijumpai di perairan tropika dan panas-sederhana. Ia adalah spesies yang sangat penting untuk perikanan

Ikan aya atau tongkol kerai mengawan secara berkumpulan. Pembiakan berlaku sepanjang tahun di perairan khatulistiwa, tetapi ia menjadi lebih bermusim jika berada lebih jauh dari khatulistiwa. Panjang ikan ketika pertama kali mengawan adalah lebih kurang 45 cm (18 in). Ia juga dikenali dengan bau yang kuat.

RESEPI SAMBAL IKAN TONGKOL

BAHAN BAHAN

Ikan tongkol

serbuk kunyit

2sdb air asam jawa

gula n garam secukup rasa.

BAHAN BAHAN KISAR

5ulas bwg merah

2ulas bwg putih

1/2 inci halia

Cili kering yg direbus/dbuang biji

PROSES PENYEDIAAN

Mula2..gaul ikan tu dgn kunyit dan garam.. Lepas tu goreng smpai garing. dah masak..letak tepi dulu..

UNTUK SAMBAL

kisar semua bahan bahan kisar.Panaskn minyak dan tumis / masukkan bahan yg dikisar td..

Tumis lama ckit bagi btul betul masak dan pecah minyak..dan tmbahkn ckit air asam jawa ..garam dan gula secukup rasa

last sekali baru letak ikan yg dgoreng td.Kacau kacau hingga sebati dengan sos