RESEPI SAMBAL TUMIS KERING BILIS PETAI

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan. Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.

RESEPI SAMBAL TUMIS KERING BILIS PETAI

BAHAN BAHAN

5 ulas bwg merah

5 ulas bwg putih

Belacan

Cili kering

Cili besar merah

Bawang besar

Petai

Ikan bilis

Air asam Jawa

Garam gula

Minyak

PROSES PENYEDIAAN

Goreng Ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikn Goreng petai hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Blend bwg merah, bwg putih, cili dan belacan.

Panaskn minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkn air asam jawa, masak hingga pekat dan masukkn bwg besar hiris, garam dan gula.

Masak lg hingga bwg besar layu. Akhir sekali masukkn petai dan Ikan bilis. Kacau rata, dan tutup api.

 Petua