Sos tomato adalah sos yang dibuat
dari buah tomato yang sudah masak bersama gula, garam, cuka dan rempah seperti
cengkih dan kayu manis. Bawang bombay, seleri dan sayuran lain juga sering ditambahkan
ke dalam sos tomato. H. J. Heinz Company, Hunt's, Del Monte Foods, dan Brooks
Ketchup merupakan nama pengedar sos tomato yang terbesar di Amerika Syarikat.
Sos tomato digunakan untuk kentang
goreng, sandwic, dan lain-lain masakan ayam dan daging yang dipanggang atau
digoreng. Campuran sos tomato dan mayones merupakan bahan utama sos salad yang
disebut Thousand Island.
RESEPI AYAM SOS PEDAS
BAHAN BAHAN
3 keping paha ayam dipotong kecil
9 biji cili api dihiris
5 ulas bawang putih ditumbuk kasar
sedikit lada putih ditumbuk kasar
sos tomato
sos cili
sos tiram
PROSES PENYEDIAAN
Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit
dan goreng masak tetapi jangan garing.
Tumiskan bawang putih, lada putih dan
cili api hingga naik bau. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos cili. Kacau
sebati. Masukkan ayam yang telah digoreng
tadi dan gaul sebati.
Bila ayam dan bahan-bahan lain sudah
mesra, tutup api dan sedia dihidang.
No comments:
Post a Comment