RESEPI SAMBAL KENTANG

SAMBAL

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan. Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.

RESEPI SAMBAL KENTANG

SEKADAR HIASAN

BAHAN BAHAN

3-4 biji kentang - kupas, cuci & potong memanjang

1/2 biji bawang besar - potong bulat

6 s/b cili kisar

1 genggan ikan bilis - cuci & toskan

1 keping asam

Minyak

Garam

Gula

BAHAN KISAR

4 biji bawang kecil

2 ulas bawang putih

PROSES PENYEDIAAN

Kisar bahan bahan kisar. Setelah minyak panas, goreng kentang hingga kekuningan. Ketepikan.

Goreng pula ikan bilis hingga garing. Ketepikan. Tumis cili kisar hingga masak dgn api sederhana.

Masukkan bawang besar, asam, garam  dan gula. Kacau seketika.

Akhir sekali masukkan pula kentang dan ikan bilis yg telah digoreng tadi.