SERAI
Serai atau serai
makan (nama botani: Cymbopogon citratus) adalah tumbuhan herba malar hijau yang
dikenali juga sebagai sereh makan (Indonesia), takrai (Thailand) lemongrass
(Inggeris). Tanaman serai makan (cymbopogen citratus) dipercayai berasal dari
Sri Lanka dan telah tersebar luas di kawasan tropika, termasuk Malaysia,
Indonesia, Tanzania, Brazil, Guatemala dan China. Tumbuhan ini selalunya
digunakan dalam masakan di kalangan masyarakat Asia terutamanya masakan
Thailand, Kemboja,Vietnam) dan Caribbean.
RESEPI AYAM SERAI PEDAS
VIETNAM
 |
| SEKADAR HIASAN |
200gm isi ayam, potong saiz kecil
3Sudu Besar gula
minyak masak
sos ikan
3btg serai - ketuk
1 sudu besar cuka
1sudu besar sos
tiram
1Biji bawang besar
- potong dadu
lada merah &
lada hijau - potong menyerong
PROSES
MASAK
Panaskan minyak
dalam kuali. Masukkan gula dan biarkan sebentar hingga bertukar warna gelap.
Masukkan ayam dan
bawang. Masukkan serai dan lada. Perlahankan api dan masuk bahan lain dan gaul biar sekata. Hidang
panas dgn nasi putih.
No comments:
Post a Comment