SAMBAL
Sambal ialah sos
yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan
bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan
Sambal ialah salah
satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan
sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.di sana.
RESEPI SAMBAL IKAN
BILIS
BAHAN BAHAN
Segenggam ikan
bilis - dibasuh
2 sudu makan cili
kering kisar
1 ibu jari asam
jawa - dicampur dengan 1 cawan air
1 biji bawang besar
- dibelah dua dan dipotong bulat
Garam gula secukup
rasa
BAHAN KISAR
20 biji cili api
2 ulas bawang putih
2 biji bawang besar
2 inci belacan
PROSES MASAK
Panaskan sedikit
minyak di dalam kuali. tumis bahan tumbuk dan cili kering hingga wangi dan
pecah minyak.
Masukkan ikan bilis
dan bawang besar. Gaul rata.
Masukkan air asam
jawa. Gaul rata dan biarkan mendidih.
Masukkan garam dan
gula secukup rasa. Gaul rata. Jika pekat sangat boleh tambah air. Tutup api.
Sedia untuk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment