RESEPI SAMBAL IKAN BILIS KERING

SAMBAL

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan

Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.di sana.

RESEPI SAMBAL IKAN BILIS KERING

BAHAN BAHAN

2 peket tempe - dipotong dadu dan digoreng garing

1 cawan ikan bilis - digoreng garing

1 cawan kacang tanah - digoreng garing

4 sudu makan cili kering kisar

1/2 cawan air asam jawa

Garam

Gula

BAHAN KISAR

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

PROSES MASAK

Tumis bahan tumbuk hingga wangi. Masukkan cili kering kisar, tumis hingga pecah minyak dan garing.

Masukkan air asam jawa, garam, gula dan sedikit serbuk perasa. Biarkan kuah mendidih dan pekat. Rasa masin dan manisnya.

Masukkan kacang goreng, ikan bilis dan tempe goreng. Gaul rata. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.