RESEPI SAMBAL SOTONG

Sambal ialah sos yang diperbuat daripada cili yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, cuka dan belacan.

Sambal ialah salah satu hidangan istimewa Indonesia dan Melayu. Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah.

RESEPI SAMBAL SOTONG

BAHAN BAHAN

1kg sotong - dipotong dan dibersihkan

3 biji bawang besar - dibelah 4

3-4 keping asam keping

Perasa secukupnya

Minyak untuk menumis

BAHAN KISAR

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

5-6 sudu besar cili kisar

Belacan secukupnya

Sedikit air

PROSES MASAK

Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga garing. Masukkan sotong dan biarkan seketika.

Masukkan perasa dan asam keping.Biarkan hingga mendidih.

Akhir sekali,masukkan bawang besar yang dibelah.Biarkan hingga bawang agak layu dan boleh tutup api. Siap untuk dihidang..