UBI KAYU
Ubi kayu (nama
botani: Manihot Esculenta Crantz) ialah tumbuhan tropika dan subtropika dari
famili Euphorbiaceae yang terkenal sebagai sumber utama karbohidrat dan daunnya
sebagai sayuran. Ubi kayu dikatakan berasal dari bahagian tropika Amerika
Selatan tetapi kini taburannya hampir di semua kawasan tropika seluruh dunia.
RESEPI UBI KAYU REBUS
CICAH SAMBAL
 |
| SEKADAR HIASAN |
BAHAN BAHAN
Ubi kayu (dikupas,
dibersihkan dan direbus hingga empuk masukkan sedikit garam)
Ikan kering -
jenisnya ikut suka (digoreng)
BAHAN SAMBAL
Cili kering
bawang merah
bawang putih
- (semuanya
dikisar)
segenggam ikan
bilis - ditumbuk
air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak unt
menumis
PROSES MASAK
Panaskan minyak
dalam kuali. Tumiskan semua bahan kisar hingga naik bau. Masukkan air asam
jawa, ikan bilis, garam dan gula secukup rasa.
Masak sehingga agak
pekat dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.
No comments:
Post a Comment