RESEPI MASAK LEMAK TEMPOYAK REBUNG

Rebung buluh merujuk kepada pucuk buluh yang muda dan masih lembut, terutamanya dari spesies Bambusa vulgaris dan Phyllostachys edulis. Di Asia, ia biasanya ambil dan dipotong untuk dimasak sebagai lauk, contohnya gulai rebung dan sayur lodeh.

BAHAN BAHAN

2 bungkus rebung - beli yg dah siap disagat

15 tangkai daun geti

300ml santan pekat

Perencah - ikan bilis

Air - ikut kepekatan yg dikehendaki

Perasa

BAHAN KISAR

10 tangkai cili api

2 tangkai cili merah

1 biji bawang besar

1 helai daun kunyit

1 sudu teh serbuk kunyit

PROSES MASAK

Rebung direbus lebih kurang 30 minit.Toskan.

Daun geti diasingkan dari tangkainya,dicuci dan toskan.

Ketepikan.

Satukan bahan-bahan yang dikisar,rebung,perencah dan air dalam periuk.Biarkan hingga mendidih.

Masukkan santan dan bahan perasa. Kacau seketika.

Akhir sekali,masukkan tempoyak dan daun geti.Biarkan mendidih.

Siap untuk dihidangkan.